Výrobcům potravin se navzdory cílům nedaří vyrábět zdravější potraviny. Studie, která to naznačuje, sice proběhla ve Velké Británii, ale vzhledem ke globálnímu přesahu se týká i situace v ČR.
Studie zkoumala, jak se změnila výživová hodnota výrobků deseti největších světových potravinářských a nápojových společností v reakci na dobrovolnou politiku změny složení směrem k redukci energie, cukru a soli.
Ukázalo se, že tyto cíle neměly významný vliv na nutriční hodnoty výrobků. Pouze šest značek z deseti společností zlepšilo své nutriční profilování o 20 % nebo více procent, podíl potravin klasifikovaných jako zdravé snížil ze 7 % na 6 %. Pozitivní posun nastal pouze u nealkoholických nápojů, kde dochází ke snižování obsahu cukru.
Zdroj: Bandy LK et al. Assessing the healthiness of UK food companies’ product portfolios using food sales and nutrient composition data. PLOS ONE, Published: August 4, 2021. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0254833
