Výzkum stále častěji naznačuje, že alternativy cukru (glukózy) mohou být problematické. Zejména sorbitol může mít negativní metabolické účinky, jak upozorňuje nová studie.
Vědci zjistili, že tělo dokáže v játrech přeměnit sorbitol na formu fruktózy, což může vyvolat některé ze stejných škodlivých metabolických účinků, jaké jsou spojovány s fruktózou. Fruktóza je významný faktor přispívající ke vzniku steatózy jater, a produkty metabolismu fruktózy mohou využívat rakovinné buňky k podpoře svého růstu.
Zdroj: Jackstadt, MM, et al. Intestine-derived sorbitol drives steatotic liver disease in the absence of gut bacteria. Science Signaling. Vol 18, Issue 910 DOI: 10.1126/scisignal.adt3549
