Výskum stále častejšie naznačuje, že alternatívy cukru (glukózy) môžu byť problematické. Predovšetkým sorbitol môže mať negatívne metabolické účinky, ako upozorňuje nová štúdia.
Vedci zistili, že telo dokáže v pečeni premeniť sorbitol na formu fruktózy, čo môže vyvolať niektoré z rovnakých škodlivých metabolických účinkov, ktoré sa spájajú s fruktózou. Fruktóza je významný faktor prispievajúci k vzniku steatózy pečene a produkty metabolizmu fruktózy môžu využívať rakovinové bunky na podporu svojho rastu.
Zdroj: Jackstadt MM, et al. Intestine-derived sorbitol drives steatotic liver disease in the absence of gut bacteria. Science Signaling. Vol 18, Issue 910
