Podle nové studie brambory obsahují Kvalitní proteiny, které pomáhají budovat a udržet svalovou hmotu, lze nalézt i v bramborách. Zjistila kanadská studie.
„Sami jsme tímto zjištěním byli příjemně překvapeni,” uvedla vedoucí výzkumného týmu Sara Oikawa z McMaster University v kanadském Hamiltonu.
V rámci studie vědci zkoumali ženy ve věku nad 20 let a zjistili, že při konzumaci izolované bramborové bílkoviny se u nich projevila zvýšená syntéza svalového proteinu na rozídl od kontrolní skupiny. Výsledky zkoumání jsou o to významnější, že celosvětově stále více lidí přechází na rostlinnou stravu v jídelníčku jim pak chybí proteiny z masa.
