Omezení příjmu červeného a zpracovaného masa zřejmě přináší jen malé nebo dokonce žádné zdravotní benefity. S tímto šokujícím závěrem, založeným však na údajích od miliónů jedinců, přišla metaanalýza, publikovaná v Annals of Internal Medicine Journal.
Vzbudila tím velké pozdvižení už vzhledem k tomu, že Světová zdravotnická organizace (WHO) v roce 2015 zařadila tento druh potravin, zejména uzeniny, na seznam karcinogenů podobně jako tabák či azbest. Podle autorů práce však k takovému tvrzení neexistují důkazy a nelze s jistotou říct, že by červené maso a uzeniny způsobovaly rakovinu, diabetes či kardiovaskulární onemocnění. Umírněná konzumace 3x až čtyřikrát týdně podle nich nepřináší zdravotní rizika.
