Potvrzeno: Losos je superzdravý

Nová studie zkoumala zdravotní účinky konzumace lososa z metabolomické perspektivy a na molekulární úrovni popsala jeho zdravotní přínosy.

Podle jejích výsledků losos obsahuje 508 potravinově specifických sloučenin (FSC), včetně 237 metabolitů, které jsou pro lososa jedinečné a mohou snížit hladinu cholesterolu a riziko srdečních onemocnění. Pokud je konzumován jako součást mediteránské diety, dodává tělu nejméně 48 těchto látek a 30 metabolitů - látek vznikajících při trávení nebo jiných chemických procesech v těle. Čtyři z těchto metabolitů jsou spojeny s významným zlepšením kardiometabolických zdravotních ukazatelů.

Zdroj: Hill, EB et al. Salmon Food-Specific Compounds and Their Metabolites Increase in Human Plasma and Are Associated with Cardiometabolic Health Indicators Following a Mediterranean-Style Diet Intervention. The Journal of Nutrition Volume 154, Issue 1, January 2024, Pages 26-40. https://doi.org/10.1016/j.tjnut.2023.10.024