Výrobcom potravín sa napriek cieľom nedarí vyrábať zdravšie potraviny. Štúdia, ktorá to naznačuje, síce prebehla vo Veľkej Británii, ale vzhľadom na globálny presah sa týka i situácie v SR.
Štúdia skúmala, ako sa zmenila výživová hodnota výrobkov desiatich najväčších svetových potravinárskych a nápojových spoločností v reakcii na dobrovoľnú politiku zmeny zloženia smerom k redukcii energie, cukru a soli.
Ukázalo sa, že tieto ciele nemali významný vplyv na nutričné hodnoty výrobkov. Iba šesť značiek z desiatich spoločností zlepšilo svoje nutričné profilovanie o 20 alebo viac percent, podiel potravín klasifikovaných ako zdravé sa znížil zo 7 na 6 %. Pozitívny posun nastal iba pri nealkoholických nápojoch, kde dochádza k znižovaniu obsahu cukru.
Zdroj: Bandy, L. K. et al. Assessing the healthiness of UK food companies’ product portfolios using food sales and nutrient composition data. PLOS ONE, Published: August 4, 2021. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0254833
