Pro zobrazení tohoto obsahu je třeba být přihlášen.

Ak máte užívateľský účet, môžete sa prihlásiť tu

Registrácia

Náhrady mäsa na výživu nestačia

9. 1. 2023

Náhrady mäsa nemusia byť dobrým zdrojom železa a zinku, teda najdôležitejších zložiek, ktoré môžeme získať z mäsa.

Nová štúdia sa zaoberala nutričnou hodnotou 44 náhrad mäsa a zamerala sa na zložky ako vláknina, tuk, bielkoviny a obsah soli. I keď alternatívy mäsa môžu obsahovať železo a zinok, telo ich nemôže vždy využiť kvôli kyseline fytovej. Fytát v organizme znižuje schopnosť absorbovať železo a zinok a je prítomný vo väčšine náhrad mäsa.

Výsledky štúdie tak naznačujú, že je nutné prijímať železo z iných zdrojov.

Zdroj: Nutritional Composition and Estimated Iron and Zinc Bioavailability of Meat Substitutes Available on the Swedish Market. Mayer Labba, IC et al. Nutrients 2022, 14(19), 3903; https://doi.org/10.3390/nu14193903

 

Partneři projektu

Webinář



Specializace

Vážená pani, vážený pán,

vstupujete na stránky, ktorých jedna časť je určená len zdravotníckym pracovníkom. Táto časť stránok nie je vhodná pre širokú verejnosť, lebo obsahuje odborné informácie o liečivých prípravkoch vrátane reklamných informácií, ktoré sa na ne vzťahujú. Pokračovaním v sledovaní týchto stránok potvrdzujete, že ste zdravotníckym pracovníkom alebo poskytovateľom zdravotnej starostlivosti podľa zákona 578/2004 Z. z. o poskytovateľoch zdravotnej starostlivosti, zdravotníckych pracovníkoch, stavovských organizáciách v zdravotníctve a o zmene a doplnení niektorých zákonov. Viac informácií tu.

Prosíme, zvoľte jednu z dvoch nasledujúcich kategórií a na základe tejto voľby vám bude ponúknutý obsah určený pre vašu kategóriu.

SOM ZDRAVOTNÍCKY PRACOVNÍK

Vyhlasujem, že som sa s vyššie uvedeným poučením oboznámil/a, že som odborníkom v zmysle zákona § 8 zákona č. 147/2001 Z. z. o reklame liekov, v platnom znení, teda osobou oprávnenou predpisovať alebo vydávať liečivé prípravky.

NIE SOM ZDRAVOTNÍCKY PRACOVNÍK