Výskumy spájajú umelé sladidlá s množstvom zdravotných komplikácií. Štúdia teraz zistila, že aspartám pri myšiach vyvoláva prudký nárast inzulínu, ktorý vedie k tvorbe tukových plátov v tepnách, čo je rizikový faktor pre infarkt a mŕtvicu.
Výskumníci podávali myšiam počas 12 týždňov denne potravu obsahujúcu 0,15 % aspartámu, čo u ľudí zodpovedá konzumácii približne litra diétnej malinovky (pri porovnaní s kontrolnou skupinou myší, kŕmených stravou s 15 % cukru sacharózy). Počas 30 minút po konzumácii aspartámu sa pri myšiach výrazne zvýšila hladina inzulínu. Vedci poznamenali, že to nie je prekvapivé, vzhľadom na to, že myši aj ľudia majú v ústach, črevách a ďalších tkanivách receptory detegujúce sladkosť.
Zdroj: Sweetener aspartame aggravates atherosclerosis through insulin-triggered inflammation. Wu, W et al. Cell Metabolism. Published online 19 February 2025 https://doi.org/10.1016/j.cmet.2025.01.006
